Діти вишикуються в чергу: котлети з баклажанами

• Баклажан↗400 г
• М’ясний фарш↗500 г
• Яйця курячі↗2 шт.
• Панірувальні сухарі↗60 г
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Кріп, гілочка↗3 шт.
• Олія соняшникова↗100 мл
• Зубки часнику↗за смаком

Step-by-step instructions

1. 1

   Баклажани помийте і наріжте кружальцями завтовшки 1-1,5 см. Посоліть і залиште на 20 хвилин. Потім кружальця промийте й обсушіть паперовим рушником.

2. 2

   У фарш покладіть 1 яйце, сіль, перець, посічений кріп і добре перемішайте. З фаршу зробіть круглі коржики, покладіть на них по кружальцю баклажана і зліпіть разом. Опустіть у збите яйце і запаніруйте в сухарях.

3. 3

   У сковороді розігрійте олію й обсмажте котлети з обох боків по 5-7 хвилин з кожного до рум’яної скоринки (спочатку смажте з боку м’яса). Перед подачею до столу посипте посіченим кропом і часником.