М’яке, ніжне і дієтичне: суфле з курячого філе

• Куряче філе↗400 г
• Сметана 15%↗1 склянка
• Яйця курячі↗2 шт.
• Масло вершкове↗50 г
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Мускатний горіх мелений↗3 г
• Зелень↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Куряче філе помийте і покладіть у киплячу підсолену воду. Варіть після закипання 30 хвилин. Потім дайте охолонути.

2. 2

   Пропустіть відварене філе 3 рази через м’ясорубку з густою решіткою. Додайте жовтки, половину сметани, розтоплене вершкове масло і збийте блендером.

3. 3

   Масу посоліть, поперчіть, покладіть мускатний горіх і акуратно вмішайте збиті у піну білки. Викладіть масу у прямокутну форму, змащену маслом. Запікайте у духовці, розігрітій до 180°C, 30 хвилин до рум’яної скоринки. Подавайте зі сметаною і прикрасьте зеленню.