Кунжутна халва з фісташками — східні солодощі

• Мед↗2 склянки
• Ванільний екстракт↗1 ч. л.
• Фісташки↗1.5 склянка
• Кунжутна паста тахіні↗2 склянки
• Олія15 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 180 градусів.

2. 2

   Викладіть один шар горіхів на деко. Випікайте до золотисто-коричневого кольору або приблизно 7 хвилин, перевіряючи, щоб горіхи не підгоріли.

3. 3

   Вийміть із духовки і дайте їм трохи охолонути перед використанням.

4. 4

   Злегка змастіть олією форму для кексу.

5. 5

   Нагрійте мед у каструлі з товстим дном на середньому вогні, поки він не досягне 115 градусів або стадії м’якої кульки: коли трохи сиропу опустити в холодну воду, він повинен утворити м’яку гнучку кульку.

6. 6

   Дайте меду трохи охолонути і додайте ваніль і горіхи. Обережно додайте тахіні та перемішуйте, доки суміш добре не перемішається.

7. 7

   Вилийте суміш у підготовлену форму і повністю остудіть.

8. 8

   Добре загорніть халву та поставте її в холодильник на 24-36 годин, щоб утворилася характерна кристалічна текстура.

9. 9

   Наріжте халву охолодженою, але подавайте при кімнатній температурі. У холодильнику халва зберігається кілька місяців.