З оливками і мигдалем: іспанське куряче рагу

• Оливкова олія↗2 ст. л.
• Курячі стегенця↗500 г
• Перець червоний солодкий↗1 шт.
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Зубки часнику↗2 шт.
• Оцет винний↗1 ст. л.
• Копчена паприка↗1 ст. л.
• Курячий бульйон↗400 мл
• Оливки чорні без кісточки↗30 г
• Мигдалеві пластівці↗50 г

Покрокова інструкція

1. 1

   У великій каструлі розігрійте 1 столову ложку олії. Приправте курячі стегна і обсмажте з обох боків протягом 7-8 хвилин до золотистого кольору, потім відкладіть на тарілку.

2. 2

   Цибулю і часник очистіть, цибулю наріжте напівкільцями, а часник пластинками. Помийте червоний перець і наріжте великими шматками.

3. 3

   У сковороді розігрійте 1 столову ложку олії, покладіть перець, цибулю і часник. Обсмажуйте на середньому вогні протягом 8 хвилин до золотистого кольору. Додайте оцет, перемішайте і готуйте 1 хвилину.

4. 4

   Поверніть стегна в каструлю з паприкою та бульйоном. Доведіть до кипіння, потім зменште вогонь і готуйте 25 хвилин, поки м’ясо не буде готове. Додайте оливки та мигдаль і подавайте з рисом або хлібом.