Ситний ранок: омлет з квасолею та зеленню

• Яйця курячі↗2 шт.
• Вершки 10%↗30 мл
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Зубки часнику↗2 шт.
• Кріп, гілочка↗10 г
• Петрушка, гілочка↗5 шт.
• Сир твердий↗30 г
• Олія2 ст. л.
• Масло вершкове↗1 ст. л.
• Консервована квасоля100 г
• Томат рожевий↗1 шт.
• Червоний перець чилі 1/2 шт.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Цибулю та часник почистити, дрібно нашаткувати. Чилі позбавити кісточок і теж дрібно нарізати. Помідор опустити в окріп на 1 хвилину, зняти шкірку та порізати маленькими кубиками.

2. 2

   Половину нарізаної цибулі та часника підсмажити на 1 ст. л. олії разом із чилі, потім додати томати та квасолю, сіль, перець до смаку та за бажанням присипати сухими духмяними травами. Готувати 3-4 хвилини на невеликому вогні, постійно помішуючи.

3. 3

   На іншій пательні в суміші вершкового масла та олії обсмажити другу половину цибулі з часником.

4. 4

   У мисці збити яйця із молоком. Додати сіль і перець, прянощі та дрібно рубану зелень і тертий сир. Все добре перемішати та вилити суміш поверх цибулі. Готувати омлет на середньому вогні під кришкою по 3 хвилини з кожного боку.

5. 5

   Після того, як ви перевернули омлет, викладіть на половину млинця начинку, накрийте другою половиною омлету, сформувавши коверт, і подавайте на стіл, присипавши зеленню. За бажанням можна додати маринований перчик халапеньо.