Старомодний новозеландський торт «Луїза», який готувати менше години

• Масло вершкове↗125 г
• Цукор 3/5 склянки
• Яйця курячі↗3 шт.
• Борошно пшеничне↗2 склянки
• Розпушувач↗2 ч. л.
• Ванільний екстракт 1/2 ч. л.↗
• Варення малинове 3/4 склянки
• Цукор 1/4 склянки
• Кокос сушений↗1.5 г
• Екстракт ванілі↗1 ч. л.
• Малина↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 150°C.

2. 2

   Змастіть маслом прямокутну форму для випікання. Застеліть форму папером для випічки і залиште папір трохи звисати з країв, щоб полегшити вилучення пирога після випічки.

3. 3

   Зробіть торт. У мисці збийте масло та цукор до легкої та повітряної маси. Додайте 3 яєчні жовтки, по одному за раз, добре збиваючи після кожного додавання.

4. 4

   Борошно та розпушувач просійте разом. Введіть в збиту масляно-цукрову суміш. Тісто здаватиметься досить розсипчастим, але це нормально. Утисніть тісто у дно вистеленої папером форми.

5. 5

   Приготуйте топінг з кокосового безе. У чистій мисці за допомогою електричного міксера збийте три яєчні білки до м’яких піків.

6. 6

   Поступово додайте цукор, по 1 столовій ложці за раз, продовжуючи збивати білки до утворення блискучих піків.

7. 7

   Використовуйте лопатку, щоб акуратно додати кокосову стружку та ванільний екстракт.

8. 8

   Лопаткою розподіліть тонкий шар варення по тісту у формі.

9. 9

   Потім викладіть ложкою і розподіліть кокосове безе поверх джему, переконавшись, що безе повністю покриває джем.

10. 10

    Випікайте 20-25 хвилин або поки верх безе не стане ніжно-рожевого кольору яєчної шкаралупи. Це нормально, що меренг тріскається, тому не панікуйте.

11. 11

    Дістаньте з духовки та остудіть у формі 2-3 хвилини. Акуратно вийміть пиріг із форми, тримаючи його за папір для випікання та обережно піднімаючи. Остудіть.

12. 12

    Після остигання наріжте торт на квадрати і подавайте зі свіжою малиною, якщо хочете. Смачного!