За що ми любимо домашні соління, так це за те, що, по-перше, ми знаємо, як вони були приготовлені, по-друге, ми самі вибираємо інгредієнти. Ну де ще знайдеш солоні огірки на зиму з тархуном, як не у коморі мами, бабусі чи подруги?

Інгредієнти

4 порц.

Огірок↗1 кг
Вода↗1 л
Сіль↗1 ст. л.
Тархун, гілочка↗2 шт.
Хрін↗25 г
Зубки часнику↗4 шт.
Кріп, парасольки↗2 шт.
Червоний перець чилі 1/2 шт.
Смородина, листя↗5 шт.
Вишня, листя↗5 шт.

Покрокова інструкція

1
Огірки середнього розміру замочи в холодній воді на кілька годин, потім добре промий. Кінчики можеш зрізати. Листя помий, корінь хрону і часник почисть і наріж шматочками.
2
Банки і кришки стерилізуй.У стерилізовані банки на дно поклади листя, зелень, часник, тархун. Зверху щільно виклади огірки, насип сіль і залий холодною питною водою. Накрий капроновою кришкою і залиши при кімнатній температурі на 2 дні.
3
За 2 дні герметично закрий банки і постав у прохолодне темне місце.

Джерело: shuba.life

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток