Лимонний кекс лімончелло — для душі і тіла

• Сметана 15%↗230 г
• Яйця курячі↗2 шт.
• Цукор↗150 г
• Олія55 г
• Екстракт ванілі↗1 ч. л.
• Лікер Limoncello↗45 мл
• Лимон, цедра↗15 г
• Борошно пшеничне↗250 г
• Розпушувач↗2 ч. л.
• Сода харчова↗0.5 г
• Сіль↗0.5 г
• Цукрова пудра↗120 г
• Лікер Limoncello↗4 ст. л.
• Лимон, цедра↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 180 °С. Потім добре змастіть деко кулінарним спреєм або олією.

2. 2

   За допомогою міксера змішайте сметану, яйця, цукор, олію, ваніль, лімончелло та цедру лимона, поки все добре не з’єднається.

3. 3

   В окремій мисці збийте разом борошно, сіль, розпушувач і соду. Потім додайте сухі інгредієнти в миску з вологими інгредієнтами та перемішайте, поки все не з’єднається. Не перемішуйте.

4. 4

   Вилийте тісто в підготовлену форму і за допомогою шпателя розрівняйте верх. Перемістіть форму у духовку та випікайте 40 хвилин або до золотисто-коричневого кольору.

5. 5

   Дайте кексу охолонути у формі протягом 10 хвилин, перш ніж перевернути його на решітку для охолодження.

6. 6

   Поки випічка охолоджується, добре перемішайте цукрову пудру та лімончелло, щоб глазур стала однорідною. Дайте кексу повністю охолонути, перш ніж полити його глазур’ю. Посипте його цедрою лимона, наріжте і насолоджуйтеся!