Майже чизкейк: готуємо сирний торт з йогуртом і вершками

• Борошно пшеничне↗250 г
• Яйця курячі↗1 шт.
• Цукор↗100 г
• Масло вершкове↗100 г
• Цукор ванільний↗12 г
• Розпушувач↗10 г
• Какао↗1 ст. л.
• Молоко↗3 ст. л.
• Олія соняшникова↗2 ст. л.
• Сир↗400 г
• Цукор↗100 г
• Йогурт без наповнювача↗200 г
• Вершки 15%↗300 мл
• Желатин↗16 г
• Джем2 ст. л.
• Ягодиза смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   У миску просійте 150 г борошна, додайте 50 г цукру, вершкове масло, ванільний цукор і розпушувач. Замісіть тісто, загорніть у плівку і покладіть на пів години в холодильник.

2. 2

   Збийте яйце і 50 г цукру, додайте решту борошна, розпушувач, какао, молоко і перемішайте. Перекладіть масу у форму, змащену олією, і випікайте у духовці, розігрітій до 180°C, 20 хвилин. Коли корж охолоне, дістаньте його з форми.

3. 3

   Дістаньте тісто з холодильника, покладіть у форму, змащену олією, розподіліть по дну форми. Покладіть у розігріту до 180°C духовку на 10 хвилин.

4. 4

   Змішайте сир, цукор, йогурт і желатин. Вершки збийте і додайте в сирний крем.

5. 5

   Покладіть на блюдо перший — пісочний корж — і змастіть джемом. Зверху викладіть другий — бісквітний корж — і намастіть кремом. Торт покладіть на 3 години в холодильник.

6. 6

   Для декору торту візьміть ягоди, які вам подобаються найбільше, помийте, видаліть плодоніжки та кісточки. Прикрасьте ними поверхню сирного торта з йогуртом і вершками.