Обсмажений стейк та авторський чимічурі від Джеймі Олівера
На порцію
Джеймі Олівер, який багатьом відомий своїм унікальним кулінарним талантом, пропонує приготувати за цим рецептом стейк з оригінальним авторським соусом чимічурі.
Інгредієнти
2 порц.Покрокова інструкція
- 1
Розріжте м’ясо на два стейки. Приправте перцем та сіллю.Зніміть та дрібно наріжте жир з м’яса. М’ясо відкладіть. Покладіть жир на сковороду з антипригарним покриттям на середньо-низький вогонь разом із неочищеними зубчиками часнику, перевертаючи їх щохвилини, поки жир стане хрустким. Залиште сковорідку з жиром до потреби.
- 2
Очистіть батат та наріжте його шматочками по 4 см. Варіть у киплячій підсоленій воді 10 хвилин або до готовності, потім злийте воду, подрібніть, приправте та тримайте в теплі.
- 3
Наріжте зелену цибулю, перець чилі розріжте уздовж та звільніть від насіння.Обсмажте перець та цибулю у жирі на сковорідці, а потім покладіть у блендер (без жиру) та вичавіть туди часникову м’якоть. Додайте трохи винного оцту, трохи олії, сіль, подрібнену петрушку та маринований перець. Збийте до однорідного стану.Додавайте винний оцет на свій смак, приблизно 1 ч.л.
- 4
У сковорідку, в якій ви готували жир та цибулю з перцем чилі, викладіть стейки, якщо потрібно додайте олію.Готуйте на сильному вогні, постійно перевертаючи, приблизно по 2 хвилини з кожного боку.
- 5
Подавайте стейки нарізаними, з соусом та солодким бататом.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою