Келле пача — турецький суп з бараниною
Зіркова турецька кухня має безліч страв, які здатні не тільки подарувати відчуття приємної ситості та насолоду смаками, а й придати трапезі особливе відчуття долучення до грандіозної історії турецького народу.
Інгредієнти
6 порц.Покрокова інструкція
- 1
Покладіть голову і ногу барана в миску, додайте води і залиште на 5 годин. Кожну годину міняйте воду.
- 2
Помістіть голову і ногу в скороварку, додайте води, підсоліть і варіть годину. Або викладіть баранину у каструлю, додайте води, підсоліть і готуйте впродовж 3 годин.
- 3
Після закінчення відварювання остудіть баранину та відокремте м’ясо від кісток. Наріжте м’ясо.
- 4
Покладіть нарізане м’ясо у каструлю з бульйоном, в якому ви відварювали баранину, поставте каструлю на невеликий вогонь та залиште варитися ще на годину.
- 5
Натріть часник та вичавіть лимонний сік. Покладіть ложку олії та ложку борошна в сковорідку та обсмажте їх впродовж хвилини. Додайте до суміші склянку бульйону і добре перемішайте. Додайте часник і лимонний сік.
- 6
Додайте часникову заправку в суп, доведіть суп до кипіння та вимкніть вогонь. Дайте супу трохи постояти та подавайте.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою