Голова барана
Типова одиниця: шт · Менш поширений продукт
Опис
Голова барана — традиційна частина м’яса, що використовується в українській кухні для приготування бульйонів, паштетів та запіканок. М’ясо з голови багате смаком і колагеном, що надає стравам насичену текстуру.
Харчова цінність
(на 100г)
Калорії150
Білки20г
Жири8г
Вуглеводи0г
Вітаміни та мінерали
Залізо, цинк, вітамін B12, вітамін A
Як обирати
Вибирайте голову з чистою шкірою, без видимих пошкоджень, з яскраво‑червоним м’яском та без зайвого запаху.
Як зберігати
Після розрізу зберігайте в холодильнику при 0–2 °C у герметичному контейнері; спожити протягом 2–3 днів або заморозити до –18 °C.
Рецепти з Голова барана
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою