Яйла — йогуртовий турецький суп
На порцію
Суп яйла чорбаси, традиційний для турецької кухні, — це неймовірне поєднання йогуртової суміші з м’ятою, що просочена вершковим маслом.
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
Відваріть рис у підсоленій воді до напівготовності, приблизно 10 хвилин. Варіть рис у 2 літрах води, ця суміш буде основою супу.
- 2
Відокремте жовтки від білків. Помістіть жовтки в окрему миску, додайте борошно та перемішайте.
- 3
Додайте до борошняної суміші йогурт. Змішайте інгредієнти. Додайте склянку води та знов перемішайте до однорідної маси.
- 4
Додайте суміш з миски до каструлі з рисом, доведіть до кипіння та варіть впродовж 5 хвилин.
- 5
Розігрійте на сковороді вершкове масло та додайте сушену м’яту. Добре перемішайте м’яту з маслом та потримайте суміш на вогні, щоб м’ята просочилася, приблизно 2 хвилини.
- 6
Перекладіть м’яту в суп, додайте сік половини лимона, доведіть до кипіння, вимкніть вогонь та потримайте суп на плиті без вогню ще хвилин 10-15.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою