Рецепт лимонного пирога з безе від Мілдред Пірс

• Цукор↗1 склянка
• Борошно пшеничне↗2 склянки
• Крохмаль кукурудзяний↗3 ст. л.
• Сіль 1/4 ч. л.↗
• Вода↗1.5 склянка
• Лимон, сік↗2 шт.
• Лимон, цедра↗2 шт.
• Масло вершкове↗2 ст. л.
• Жовтки↗4 шт.
• Яєчний білок↗4 шт.
• Цукор↗6 ст. л.

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 180 градусів.

2. 2

   Змішайте склянку білого цукру з борошном, кукурудзяним крохмалем і сіллю. Додайте до цієї суміші воду та лимонний сік.

3. 3

   Поставте на середній вогонь і додайте цедру лимона. Варіть, поки суміш не закипить, а потім додайте масло.

4. 4

   Збийте окремо яєчні жовтки, додайте у суміш, доведіть до кипіння.

5. 5

   Перемішуйте до густоти, а потім зніміть з вогню.

6. 6

   Вилийте в корж для пирога (якщо використовуєте магазинний). Якщо ні, зробіть основу, як на чизкейк (з печива, масла та цукру).

7. 7

   Збийте білки і поступово додайте 6 столових ложок білого цукру. Продовжуйте збивати до утворення піків.

8. 8

   Викладіть на пиріг і випікайте десять хвилин. Смачного!