Подорож у дитинство: сирне печиво з маком

• Борошно пшеничне↗300 г
• Сир кисломолочний↗300 г
• Цукор↗200 г
• Масло вершкове↗170 г
• Яйця курячі↗2 шт.
• Розпушувач↗10 г
• Цукор ванільний↗10 г
• Мак↗100 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Мак запарте гарячою водою на 10-15 хвилин. Борошно просійте з розпушувачем у миску. Додайте розм’якшене масло, половину цукру, ванільний цукор, жовтки і перетертий сир. Інгредієнти перемішайте і замісіть тісто. Накрийте харчовою плівкою і помістіть у холодильник на 30 хвилин.

2. 2

   Білки збийте у піну, додавайте порціями решту цукру і збивайте далі до стійких піків. З маку злийте воду за допомогою марлі, всипте його у білки і перемішайте.

3. 3

   Тісто розкачайте у формі прямокутника. Рівним шаром нанесіть збиті білки з маком. Щільно закрутіть тісто в рулет, наріжте його на скибочки завширшки 2 см.

4. 4

   Деко застеліть пергаментом і покладіть на нього скибочки. Випікайте у розігрітій до 180 °C духовці 20-25 хвилин до золотистої скоринки.