Фритата капрезе — смак Італії
На порцію
Абсолютно італійська страва — омлет капрезе — перенесе вас на батьківщину піци і пасти. Фритата з томатами, моцарелою і базиліком — це однозначно чудовий і смачний початок дня.
Інгредієнти
8 порц.Покрокова інструкція
- 1
Розігрійте духовку до 180 градусів.
- 2
Розріжте помідори горизонтально навпіл. 90 г моцарели наріжте тонкими кружечками, решту натріть на тертці. Базилік подрібніть.
- 3
Розігрійте олію в антипригарній сковороді на середньо-сильному вогні. Коли вона нагріється, додайте подрібнений часник, помішуючи, готуйте приблизно одну хвилину до появи аромату.
- 4
Додайте скибочки помідорів і базилік. Продовжуйте готувати, поки помідори не стануть злегка пухирчастими і м’якими.
- 5
Поки помідори смажаться: збийте яйця, молоко та щіпку солі разом у мисці середнього розміру, поки добре не з’єднаються. Коли помідори будуть готові, половину томатної суміші перекладіть на розігріту тарілку; накрийте та відкладіть.
- 6
Вилийте яєчну суміш до помідорів, що залишилися на сковороді, перемішуючи помідори навколо яєць (приблизно 20 секунд), щоб змішати смаки.
- 7
Зменште вогонь до слабко-середнього; додайте листя шпинату та рівномірно розкладіть зверху скибочки моцарели, злегка втиснувши їх у яйце, і готуйте доти, доки яйця майже не загустяться (центр буде злегка рідким). Це займає близько 8 хвилин.
- 8
Зверху посипте додатковим сиром і перемістіть деко/сковороду в розігріту духовку. Запікайте, доки верх не стане золотистим, не набухне та не приготується, краї та низ фритати стануть золотистими, приблизно 10 хвилин.
- 9
Для подачі розігрійте суміш помідорів і базиліка, що залишилися, і викладіть їх зверху, полийте бальзамічною глазур’ю.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою