Овочевий шашлик із сиром халумі — вегетаріанська закуска для пікніка

• Цукіні3 шт.
• Сир халумі↗600 г
• Томати чері↗10 шт.
• Перець солодкий↗2 шт.
• Лимон, сік↗50 мл
• Кунжут білий↗20 г
• Мʼята↗30 г
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Оливкова олія↗30 мл

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте гриль. Помістіть шпажки в гарячу воду і замочіть щонайменше на 10 хвилин. Тим часом помийте овочі, лимон і м‘яту. Кабачки наріжте кружечками, покладіть у миску і посипте невеликою кількістю солі. Перець почистьте і наріжте шматочками. Наріжте халумі кубиками приблизно 2,5×2,5 см.

2. 2

   Тепер зберіть шашлик. На кожну шпажку нанизуйте овочі та чергуйте їх із кубиками халумі у довільному порядку. Збризкайте шашлики оливковою олією і приправте сіллю та перцем.

3. 3

   Поступово обсмажте шашлики з усіх боків на попередньо розігрітому грилі або сковороді-гриль, приблизно 10-15 хвилин. Покладіть на велику тарілку і ще раз збризкайте оливковою олією та лимонним соком. Посипте нарізаною м’ятою та підсмаженим насінням кунжуту.