Пікантно й солодко: чатні з черешні та абрикосів

• Мед↗2 склянки
• Оцет яблучний↗1.5 склянка
• Черешня↗1 кг
• Абрикоси500 г
• Курага↗150 г
• Цибуля біла салатна↗1 шт.
• Лимон↗1 шт.
• Гірчиця зерниста↗1 ст. л.
• Імбир↗20 г
• Кмин мелений1 ч. л.

Покрокова інструкція

1. 1

   У каструлі з товстим дном розігрійте мед і оцет. Коли суміш почне закипати, додайте черешні без кісточок, порізані кубиками абрикоси та курагу, подрібнену цибулю, сік і цедру одного лимона, гірчицю, імбир і кмин. Перемішайте, доведіть до кипіння та зменште вогонь.

2. 2

   Варіть 2 години, періодично помішуючи. Охолоджене чатні перелийте у банку зі щільною кришкою або в герметичний контейнер. Зберігайте чатні у холодильнику.