Дуже смачний соус до мʼяса з червоних порічок — рецепт на 1 кг ягід

• Червоні порічки↗1 кг
• Зубки часнику↗5 шт.
• Цукор↗250 г
• Сіль↗15 г
• Лавровий лист↗2 шт.
• Перець духмяний, горошок2 шт.
• Приправа «Хмелі-сунелі» 1/2 ч. л.↗
• Коріандр мелений↗за смаком
• Розмарин сушений 1/2 ч. л.↗
• Олія соняшникова↗1 ст. л.
• Оцет 9%↗1 ст. л.
• Перець чорний мелений↗5 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Переберіть ягоди. Добре промийте їх і дайте зайвій рідині стекти на друшляку.

2. 2

   Простерилізуйте банки об’ємом 0,5 л. Металеві кришки прокипʼятіть 5 хвилин.

3. 3

   У блендері, мʼясорубці або просто товкачем для картоплі перетворіть ягоди на пюре.

4. 4

   Додайте в пюре всі інгредієнти, крім олії та оцту.

5. 5

   Все добре перемішайте та поставте на середній вогонь. Доведіть суміш до кипіння та проваріть протягом 15 хвилин після закипання.

6. 6

   Додайте олію та оцет. Перемішайте, зменште вогонь до мінімуму й проваріть ще 15 хвилин.

7. 7

   Розлийте в стерилізовані банки та закатайте. Переверніть та вкутайте ковдрою до повного остигання. Відтак заберіть у темне прохолодне місце.