Рай для веганів: ароматний грибний паштет

• Печериці↗500 г
• Цукор тростинний коричневий↗1 ч. л.
• Часник↗1 шт.
• Олія соняшникова↗5 ст. л.
• Соус соєвий↗2 ст. л.
• Сушений чебрець↗0.5 ч. л.
• Майоран↗0.5 ч. л.
• Перець червоний мелений↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Панірувальні сухарі↗2 ст. л.
• Гречана каша2 склянки
• Волоські горіхи↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Гриби наріжте кубиками, а один зубчик часнику подрібніть. На дні великої сковороди розігрійте олію, додайте гриби та смажте 5-8 хвилин на середньому вогні, не помішуючи. Коли гриби стануть золотистими, додайте часник, смажте хвилину, потім додайте цукор. Перемішайте, готуйте останні 1-2 хвилини та відставте.

2. 2

   У великій мисці з’єднайте обсмажені гриби, два стакани готової гречаної каші, жменю улюблених горіхів, олію, соєвий соус та спеції. Збийте все ручним блендером до стану густої пасти.

3. 3

   Розігрійте духовку до 200 градусів. Форму змастіть олією та посипте панірувальними сухарями або меленими горіхами, потім викладіть туди паштетну масу. Розрівняйте, поставте у духовку і запікайте 40 хвилин до появи золотистої скоринки. Перед подачею дайте паштету охолонути, наріжте і подавайте з маринованим огірком і гарним шматочком хліба. Смачного!