Не томатна! Швидка аджика на зиму з цукіні

• Цукіні2 кг
• Морква↗2 шт.
• Цибуля жовта ріпчаста↗3 шт.
• Яблуко↗4 шт.
• Перець жовтий↗4 шт.
• Часник, головка↗1 шт.
• Червоний перець чилі↗1 шт.
• Сіль↗1 ст. л.
• Цукор↗3 ст. л.
• Оцет↗3 ст. л.
• Сік томатний↗2 склянки

Покрокова інструкція

1. 1

   Усі овочі добре помийте та просушіть на рушнику. Моркву почистіть та натріть на тертці. Цукіні обріжте та натріть на тертці. Покладіть у каструлю.

2. 2

   Болгарський та гострий перці звільніть від ніжок та насіння, перебийте в блендері. Перекладіть у каструлю.

3. 3

   Цибулю почистіть та дрібно наріжте, часник почистіть і вичавіть. Покладіть до подрібнених овочів.

4. 4

   Яблука звільніть від серцевини, натріть на тертці та покладіть до овочів.

5. 5

   Поставте все на середній вогонь, помішуючи, залийте томатним соком, перемішайте. Проваріть 30 хвилин, поки всі інгредієнти не стануть м’якими. Додайте сіль, цукор і оцет.

6. 6

   Щойно закипить, вимкніть, а всю суміш перебийте в однорідне пюре за допомогою блендера.

7. 7

   Одразу перекладіть в баночки, і зберігайте в холодильнику. Смачного!