Помідори в томатному соку на зиму — ароматні та універсальні

• Томати↗2 кг
• Сіль↗20 г
• Цукор↗20 г
• Перець чорний, горошок↗4 шт.
• Лавровий лист↗2 шт.
• Зелень↗50 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Помідори помий і бланшуй: поклади в гарячу воду на кілька хвилин, потім зніміть з них шкірку. Половину помідорів, ті, що м’якіші, наріж шматками й поклади в чашу блендера.

2. 2

   Зелень помий, наріж і додай у чашу блендера. Збий нарізані помідори із зеленню до однорідної маси. Перелий масу в каструлю, доведи до кипіння і вари, помішуючи, на маленькому вогні 20 хвилин.

3. 3

   Банки (2 літрові) і кришки стерилізуй.Закип’яти 2 л води.Поклади цілі помідори, додай горошини перцю (4 шт.), лаврові листки (2 шт.), залий окропом, прикрий кришками і залиши на 20 хвилин.

4. 4

   Потім вилий з банок воду, залий помідори киплячим соком і герметично закрий кришками. Переверни догори дном, закутай і залиши до повного остигання. Зберігай у темному прохолодному місці.