Ловіть один з наших улюблених способів, як квасити капусту. Цього розу приготуємо квашену капусту з хроном. На 1 кг капусти нам потрібно 50 г очищеного хрону. Кваситься капуста 3 доби, а потім їй потрібно 12 годин у холодильнику.

Інгредієнти

4 порц.

Капуста білоголова↗1 кг
Хрін↗50 г
Перець чорний, горошок↗5 г
Лавровий лист↗3 г
Сіль↗20 г
Цукор↗50 г
Вода↗500 мл

Покрокова інструкція

1
Капусту помийте і дрібно нашаткуйте. Хрін почистьте, помийте і натріть на середній тертушці. Покладіть усе в миску, додайте лаврове листя (3 шт.), горошини перцю (10 шт.) і перемішайте.
2
У холодну кип’ячену воду покладіть сіль і цукор, мішайте, доки вони не розчиняться. Залийте розсолом капусту з хріном, накрийте кришкою і залиште при кімнатній температурі на 3 доби. Періодично перемішуйте капусту.
3
Потім покладіть капусту в банку, накрийте кришкою і помістіть в холодильник на 12 годин. Після цього капуста готова до споживання.

Джерело: shuba.life

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток