Справжня одеська кухня — рецепт плову з мідіями
На порцію
Скоріше, цей рецепт належить до середземноморської кухні. У іспанців рис із морепродуктами називається паелья, в італійців — ризото, ну, а в одеситів — плов з мідіями. А в іншому все, як у звичайних рецептах плову, — обсмажимо мідії з цибулею та часником,
Інгредієнти
3 порц.Покрокова інструкція
- 1
Цибулю і часник почисть, наріж дрібно.Помідори наріж кубиком, зелень подрібни.Розморожені мідії добре промий. Розігрій рослинну олію на пательні та обсмаж 5 хвилин на середньому вогні.Цибулю почисть, дрібно наріж, додай у сковороду до мідій і смаж, помішуючи, до золотистого кольору.Додай помідори, часник і зелень у мідії, перемішай і готуй під кришкою 5 хвилин. Вимкни вогонь.
- 2
Рис промий до прозорої води. Залий водою, щоб вона була вищою за рис на 2 см, посоли і вари на повільному вогні до готовності, 5-7 хвилин після закипання.Додай вершкове масло і перемішай.
- 3
Потім засип у сковороду рис, посоли, поперчи за смаком, перемішай і прогрій ще 5 хвилин. Готовий плов прикрась зеленню і подавай гарячим.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою