Крудо з кавуна з чилі та кокосом

• Кавун↗1 шт.
• Кокосова вода↗400 мл
• Лайм, цедра↗2 ч. л.
• Сік лайма↗60 мл
• Імбир↗2 ст. л.
• Зелений перець чилі↗3 шт.
• Цукор↗1 ст. л.
• Оливкова олія↗1 ст. л.
• Кокосова стружка↗60 г
• Цибуля шалот↗2 ст. л.
• Кінза свіжа↗за смаком
• Сіль↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Розріжте кавун на 12 дольок. У формі для випікання змішайте кокосову воду, сік лайма, імбир, 2 нарізаних скибочками чилі та 1/2 столової ложки цукру. В отриманий маринад у формі помістіть кавунні дольки в один шар, накрийте кришкою і поставте в холодильник на дві години або на ніч.

2. 2

   Безпосередньо перед подачею вийміть кавун з маринаду. Викладіть кавун на охолоджену тарілку для подачі, полийте оливковою олією. Поверх кавуна рівномірно посипте кокосову стружку, дрібно нашатковану цибулю-шалот і скибочки чилі.

3. 3

   Змішайте кінзу, сіль, цедру лайма та 1/2 столової ложки цукру. Посипте цією сумішшю кавун. Подавайте негайно.