Гострий соус з аґрусу та гірчиці

• Аґрус↗500 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗2 шт.
• Гірчиця зерниста↗30 г
• Цукор↗60 г
• Вода↗200 мл
• Лимон, сік↗60 мл
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Аґрус переберіть, видаліть хвостики, помийте й обсушіть паперовим рушником. Цибулю очистьте і дрібно поріжте.

2. 2

   В каструлі закип’ятіть воду, покладіть цукор, розмішуйте до розчинення цукру. Додайте аґрус, цибулю, зернисту гірчицю, перемішайте, доведіть до кипіння і варіть 20 хвилин. Час від часу помішуйте соус. Наприкінці додайте сіль, перець і сік лимону. Після закипання вимкніть вогонь.

3. 3

   Покладіть соус у соусник і подавайте до м’яса. Можна соус покласти в стерилізовану банку, закрити кришкою і зберігати в прохолодному місці.