Смачний «енерджайзер»: морозиво з рикотою

• Огірок↗500 г
• Лимон↗1 шт.
• Рикота↗250 г
• Мʼята↗2 шт.
• Цукор↗200 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Огірки добре помийте і обітріть паперовим рушником, щоб видалити зайву вологу. Потім очистіть, розріжте навпіл і ложкою виберіть середину.

2. 2

   Підготовлені огірки наріжте кубиками, складіть у пакет для заморожування і покладіть в морозильну камеру на 2 години.

3. 3

   Лимон помийте, обдайте кип’ятком і також обсушіть рушником. Дрібною терткою зніміть цедру і вичавіть сік у чашу блендера. Туди ж додайте заморожені огірки, рикоту й цукор.

4. 4

   Подрібніть всі інгредієнти до однорідності. Перекладіть пюре в пластиковий контейнер і покладіть в морозильну камеру на 3 години. Кожну годину масу перемішуйте, щоб не утворювались великі шматки льоду.

5. 5

   М’яту помийте, обсушіть і обірвіть листочки. Дістаньте сорбет із морозилки, розкладіть по креманках, прикрасьте листочками м’яти й одразу подавайте на стіл.