Вечеря від Джеймі Олівера: лосось з ковбасками чорізо

• Лосось, філе↗300 г
• Томати чері↗300 г
• Базилік, гілочка↗20 г
• Оливки чорні без кісточки↗8 шт.
• Чорізо↗50 г
• Сіль↗
• Перець чорний мелений↗1 ст. л.
• Оцет винний червоний↗1 ст. л.
• Олія оливкова Extra Virgin↗1 ч. л.

Покрокова інструкція

1. 1

   Покладіть філе лосося м’якоттю донизу у велику холодну антипригарну сковороду та поставте на середній вогонь.

2. 2

   Коли сковорода нагріється і лосось почне шипіти (приблизно через 3 хвилини), переверніть його та смажте на шкірці протягом 5 хвилин.

3. 3

   Розріжте помідори чері навпіл, руками подрібніть листя базиліку, змішайте з 1 ст. л. червоного винного оцту і дрібкою солі та перцю.

4. 4

   Видаліть кісточки з оливок, дрібно наріжте м’якоть. Змішайте з 1 ч. л. оливкової олії Extra Virgin та невеликою кількістю води.

5. 5

   Дрібно наріжте чорізо, додайте на сковороду на останні 2 хвилини, а на останні 30 секунд додайте чері із заправкою.

6. 6

   Викладіть на тарілки лосось.Викладіть зверху помідори та чорізо, додайте оливки та негайно подавайте.