Білковий омлет зі шпинатом Egg White Omelet — снідаємо ситно
На порцію
Білковий омлет родом із Франції, пухкий та ніжний, як хмаринки над островом Мон-Сен-Мішель. Саме там матінка Аннет Пуляр приготувала перший смачний пухкий омлет. У своєму рецепті вона використовувала і білки, і жовтки, збиті з молоком. Але рецепти змінюют
Інгредієнти
1 порц.Покрокова інструкція
- 1
Помийте та наріжте шпинат та зелень.
- 2
Збийте яєчні білки з сіллю. Паралельно нагрійте олію в невеликій сковороді на повільному вогні.
- 3
Вилийте збиті яйця у розігріту сковороду. Струшуючи сковороду з боку в бік на вогні, помішуйте лопаточкою протягом 30 секунд чи хвилини. Зверху покладіть шпинат і зелень. За бажанням, можете також додати заздалегідь відварене куряче філе, не більше 50 грамів.
- 4
Проведіть лопаткою вздовж правої сторони омлету, щоб відокремити яйця від сковороди. Помістіть шпатель під праву сторону яєць, переконавшись, що лопаточка знаходиться точно під яйцями, щоб забезпечити максимальну підтримку, і підніміть праву сторону над лівою одним плавним рухом. Складений омлет має бути схожим на півмісяць.
- 5
Однією рукою підніміть сковороду, а іншою тримайте тарілку. Нахиліть сковороду і дайте зігнутому краю омлету зісковзнути на тарілку. Подавайте з салатом чи самостійно. Смачного!
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою