Вишуканий салат від Джеймі Олівера

• Буряк молодий↗6 шт.
• Апельсин↗3 шт.
• Козячий сир↗100 г
• Волоські горіхи↗40 г
• Оливкова олія↗1.5 ст. л.
• Оцет винний червоний↗1 ч. л.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Відваріть буряки, накривши кришкою, в каструлі з киплячою підсоленою водою до готовності. Готовність перевіряйте ножем або виделкою.

2. 2

   Вичавіть сік 1 апельсина у велику миску з 1 ст. л. оливкової олії та 1 ч. л. винного оцту.

3. 3

   Очистьте 3 апельсини, наріжте на тоненькі кружальця і розкладіть по тарілках.

4. 4

   Злийте воду з буряків та ненадовго залиште їх у холодній воді, поки вони не вистигнуть. Очистьте, наріжте шматочками та покладіть у заправку з апельсиновим соком. Посоліть та поперчить.

5. 5

   Розкладіть сир по тарілках до апельсинових скибок. Викладіть зверху подрібнений козячий сир та половинки волоських горіхів.За бажанням подачу можна доповнити салатним листям.