Готуємо фатайєри — смачні пиріжечки зі шпинатом з Близького Сходу

• Борошно пшеничне↗1 склянка
• Сіль 1/2 ч. л.↗
• Олія соняшникова рафінована↗3 ст. л.
• Вода 1/4 склянки
• Шпинат↗250 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Лимон, сік↗3 ст. л.
• Олія соняшникова рафінована↗2 ч. л.
• Сіль 1/2 ч. л.↗
• Перець чорний мелений 1/4 ч. л.↗
• Волоські горіхи 1/4 склянки
• Спеції сумах 1/8 ч. л.

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте борошно та сіль у мисці, додайте олію і замісіть тісто. Додайте теплу воду й продовжуйте замішувати еластичне тісто.

2. 2

   Сформуйте з тіста кульки діаметром 4 см і покладіть на деко. Накрийте харчовою плівкою і відкладіть убік. Розігрійте духовку до 220 градусів.

3. 3

   Помийте і обсушіть шпинат, наріжте його та змішайте з нарізаною цибулею, додайте лимонний сік, олію, сіль, перець, подрібнені волоські горіхи та мелений сумах у мисці.

4. 4

   Зніміть плівку з тіста, за допомогою качалки розкатайте кульки в невеликі кола. У центр кожного покладіть по дві чайні ложки начинки.

5. 5

   Накрийте начинку тістом, піднявши кінці кола до центру та сформувавши трикутну форму. Затисніть кінці кінчиками пальців.

6. 6

   Випікайте у духовці 10-15 хвилин на змащеному олією деці до золотистого кольору. Дістаньте та дайте охолонути близько п’яти хвилин перед подачею на стіл. Смачного!