Привіт із Чехії: картопляні книдлі з полуницею

• Картопля↗500 г
• Борошно пшеничне↗300 г
• Яйця курячі↗2 шт.
• Сіль↗за смаком
• Масло вершкове↗50 г
• Цукрова пудра↗20 г
• Полуниця↗400 г
• Цукор↗40 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Полуницю середнього розміру помийте, обсушіть, від’єднайте плодоніжки і посипте цукром.

2. 2

   Картоплю помийте і зваріть до готовності. Охолодіть, очистьте, натріть на дрібній тертці, додайте яйця, цукор, сіль і борошно. Замісіть однорідне тісто. З тіста сформуйте ковбаску і наріжте її скибочками. Зі скибочок розкачайте коржики і покладіть на середину кожного полуницю. З’єднайте краї тіста і сформуйте кульки.

3. 3

   Закип’ятіть у каструлі 2 літри води, покладіть картопляні книдлі з полуницею і доведіть до кипіння. Обережно перемішайте і варіть 5 хвилин. Дістаньте кульки шумівкою з води і викладіть у тарілку. Змастіть готові книдлі вершковим маслом і посипте цукровою пудрою.