Олів’є з вареним язиком — святковий рецепт
На порцію
З часів створення оригінального рецепта олів’є минуло понад сто років. Сьогодні головний салат зимових свят готують дуже оригінально. Пропонуємо скуштувати олів’є з відвареним телячим язиком. Решта інгредієнтів традиційні.
Інгредієнти
5 порц.Покрокова інструкція
- 1
Вимий язик, залий холодною водою, доведи до кипіння і вари один 1-2 години до м’якості. Потім обдай холодною водою і зніми шкірку. Поки вариться язик, звари картоплю в кожушках, 35 хвилин після закипання.Відвари нечищену моркву 15-20 хвилин після закипання.Яйця звари круто, 7-9 хвилин після закипання. Охолоди під холодною водою.
- 2
Язик наріж невеликими кубиками й відправ у миску.Картоплю і моркву почисть, наріж кубиком. Додай до язика.Яйця почисть і наріж кубиком.
- 3
Огірки та кріп помий. Наріж огірки невеликими шматочками, кріп подрібни й висип усе у миску до решти інгредієнтів.Додай консервований горошок, майонез, сіль, перець до смаку і перемішай.Готовий «Олів’є» з відвареним язиком насип у салатник, прикрась зеленню.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою