Ліванський бутерброд з помідорами чері — рецепт на дві порції

• Грецький йогурт 3/4 склянки
• Лимон, цедра 1/2 ч. л.↗
• Лимон, сік↗1 ч. л.
• Олія2 ст. л.
• Хліб житній↗2 шт.
• Зубки часнику↗4 шт.
• Томати чері↗450 г
• Сіль↗за смаком
• Цибуля червона↗0.5 шт.
• Оцет бальзамічний↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Натріть необхідну кількість лимонної цедри та вичавіть сік.Перемішайте в глибокій мисці грецький йогурт, цедру лимона, лимонний сік і дрібку солі.

2. 2

   Розігрійте 1 ст. л. олії в сковороді на середньому вогні. Смажте хліб до золотистої та хрусткої скоринки (приблизно по 2 хвилини з кожного боку). Перекладіть хліб на тарілки.

3. 3

   Почистьте і подрібніть часник. Помийте й обсушіть чері, але не нарізайте.Нагрійте 1 ст. л. олії в тій самій сковороді. Підсмажуйте часник, помішуючи, до появи аромату, приблизно 30 секунд.Додайте помідори і підсмажуйте, періодично помішуючи, до появи бульбашок і розм’якшення, приблизно 3 хвилини.Трохи примніть помідори ложкою і продовжуйте готувати, доки вони не випустять частину соку і не стануть виглядати тушкованими, ще приблизно 2 хвилини. Приправте чері сіллю.

4. 4

   Розкладіть суміш із грецьким йогуртом на тости, зверху покладіть помідори. Посипте подрібненою червоною цибулею і трохи полийте бальзамічним оцтом.