1
Добре промийте рис до прозорості. Помістіть його в середню каструлю, додайте 1 + ¼ склянки води та присоліть. Добре перемішайте та доведіть до кипіння. Накрийте кришкою, зменште вогонь до мінімуму і готуйте 15 хвилин. Зніміть каструлю з вогню. Відкрийте кришку та перемішайте, розпушуючи рис виделкою.
2
Розріжте апельсин, натріть цедру з однієї половини та відіжміть з неї сік. Почистьте всі цитрусові та звільніть від внутрішніх перетинок. Наріжте півкружечками або кружечками. Почистьте цибулю й часник. Цибулю наріжте тонкими смужками, а часник натріть або розчавіть. Почистьте й наріжте на довільні скибки авокадо. Помийте та обсушіть руколу. Вичавіть з лайма 2 ст. л. соку.Обсушіть паперовими рушниками креветки, звільніть від шкірок і хвостиків. Присоліть їх.
3
Збийте в окремій мисці часник, сік лайма, сік та цедру половини апельсина, 2 ст. л. олії та ½ ч. л. порошку червоного перцю. Відставте до потреби. Ця суміш буде заправкою до креветок.
4
Розігрійте на середньому вогні 1 ст. л. олії у великій антипригарній сковороді. Викладіть креветки та підсмажте до яскраво-рожевого кольору, приблизно 3 хвилини. Перекладіть готові креветки в миску з часниковою заправкою.
5
Розігрійте 1 ст. л. олії в тій же сковороді, в якій підсмажувалися креветки. Додайте рис та придавіть його ложкою, щоб зробити рівний шар. Готуйте 6–8 хвилин, не порушуючи шару, до появи скоринки знизу.
6
Розкладіть рис по тарілках, викладаючи хрусткою стороною вгору.
7
Додайте авокадо, цибулю, руколу та всі цитрусові в миску з креветками в соусі. Приправте сіллю та добре перемішайте.
8
Викладіть ложкою суміш з креветками на рис у кожну тарілку. Полийте зверху заправкою від креветок.

Джерело: shuba.life

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток