Рецепти із сезонними овочами: відкритий пиріг з молодим буряком

• Листкове тісто↗400 г
• Буряк молодий↗4 шт.
• Сир м’який↗150 г
• Приправа «Італійські трави»↗10 г
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Оливкова олія↗60 мл
• Зелень↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Невеликі бурячки помийте, обсушіть і змастіть олією. Запечіть у розігрітій до 200°C духовці 20 хвилин. Потім дайте охолонути. Очистьте від шкірки і наріжте тоненькими кружальцями.

2. 2

   У форму викладіть листкове тісто. Оливкову олію змішайте з італійськими травами і змастіть нею корж. Сир подрібніть і насипте на тісто. Зверху розкладіть кружальця буряка, посоліть і поперчіть. Випікайте 25 хвилин при температурі 180°C. Прикрасьте готовий пиріг зеленню.