Буряковий терин з вершковим сиром — елегантна холодна закуска

• Буряк↗2 шт.
• Сьомга слабосолена↗80 г
• Вершковий сир↗400 г
• Цибуля червона↗1 шт.
• Кріп, гілочка↗15 г
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Буряк помийте, покладіть в каструлю з холодною водою, доведіть до кипіння і варіть 50 хвилин. Дайте охолонути. Потім буряк очистьте від шкірки і наріжте тоненькими кружальцями (не товще 2 мм).

2. 2

   Цибулю очистьте і подрібніть. Кріп помийте, обсушіть і дрібно наріжте (кілька гілочок залиште для декору).

3. 3

   Вершковий сир розмішайте із цибулею та подрібненим кропом, посоліть і поперчіть. Добре перемішайте і поставте у холодильник на 15 хвилин.

4. 4

   Форму застеліть харчовою плівкою, щоб її кінці виходили за краї. Скибочками буряка викладіть дно і боки форми, посоліть і викладіть сирну масу. Всю поверхню маси накрийте слайсами сьомги. Загорніть краї плівки на рибу і поставте у холодильник на ніч.

5. 5

   Готовий терин перекладіть на сервірувальне блюдо, плівку видаліть. Прикрасьте виріб гілочками кропу.