Фішбургер по-домашньому — якщо сумуєте за фастфудом

• Борошно пшеничне↗75 г
• Яйця курячі↗2 шт.
• Панірувальні сухарі↗75 г
• Лимон↗1 шт.
• Кріп, гілочка↗10 г
• Риба біла, філе400 г
• Майонез↗160 г
• Огірок↗1 шт.
• Салат, листя↗4 шт.
• Олія соняшникова↗40 мл
• Булочка для бургера↗4 шт.
• Приправа до риби10 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Помийте лимон, кріп, огірок і салатний лист. Обсушіть. На дрібній тертці натріть цедру лимона і відтисніть сік з м’якоті.

2. 2

   У мисці збийте яйця. У другу миску висипте борошно, а в третій змішайте панірувальні сухарі, лимонну цедру і половину подрібненого кропу. Додайте приправу і перемішайте.

3. 3

   Помийте філе риби і обсушіть. Поріжте на 4 шматочки, опустіть кожний у борошно. Потім вмочіть у яйце, обкачайте у панірувальних сухарях і покладіть на тарілку. Помістіть у холодильник на 10 хвилин для охолодження.

4. 4

   Для соусу в окремій мисці змішайте майонез, кріп, що залишився, і 20 мл лимонного соку.

5. 5

   Нагрійте олію у великій сковороді на середньому вогні. Підсмажте рибу по 2-3 хвилини з кожного боку до золотистого кольору. Перекладіть на тарілку, застелену паперовим рушником.

6. 6

   Огірок наріжте тоненькими кружечками.

7. 7

   Підігрійте на сухій сковороді булочки, викладіть їх на тарілки і розріжте впоперек на дві частини. Сформуйте фішбургери: на нижню частину булки покладіть салатний лист, потім рибну котлету, змастіть її соусом, викладіть кружечки огірків і зверху накрийте другою частиною булки.