Краще, ніж м’ясні: рибні тефтелі в томатному соусі

• Риба біла, філе800 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Зубки часнику↗2 шт.
• Яйця курячі↗1 шт.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Панірувальні сухарі↗150 г
• Зелень↗за смаком
• Олія соняшникова↗40 мл
• Сік томатний↗600 мл
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Зубки часнику↗2 шт.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Базилік сушений↗5 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Філе риби помийте, наріжте шматками і разом із цибулею і часником пропустіть через м’ясорубку. Додайте яйце, панірувальні сухарі, подрібнену зелень, сіль, перець і перемішайте. Фарш помістіть у холодильник на 20 хвилин. Потім сформуйте кульки діаметром 4 см і обсмажте їх у розігрітій олії із двох боків до рум’яної скоринки. Перекладіть у тарілку.

2. 2

   Для соусу в сковороду, де смажилися тефтелі, покладіть подрібнені цибулю і часник і трохи обсмажте. Налийте томатний сік, всипте базилік, сіль, перець і тушкуйте 5 хвилин. Потім покладіть у соус тефтелі і протушкуйте ще 5 хвилин.