Порчета — цариця італійських свят на вашому столі
На порцію
Поркета, чи порчета (porchetta) — одна з найпоширеніших страв італійської кухні. Але нічого складного чи надприроднього у приготуванні цієї страви немає. Це мариноване м’ясо, згорнуте рулетом і запечене до рум’яної скоринки, яке ви з’їсте до останнього шм
Інгредієнти
6 порц.Покрокова інструкція
- 1
Почистьте цибулю та розріжте її навпіл. Покладіть на деко для запікання.
- 2
Свинину промийте під проточною водою та просушіть паперовим рушником. Наріжте м’ясо по шкірці гострим ножем. Поки відкладіть.
- 3
Змішайте спеції — перець, почавлений часник, фенхель, розмарин, — оливкову олію та сіль. Отриманою сумішшю добре натріть свинину. Зверніть свинину в рулет і покладіть на подушку із цибулі.
- 4
Влийте до м’яса та цибулі біле вино і пів склянки води. Запікайте порчету у розігрітій до 200-220 градусів духовці протягом години.
- 5
Дістаньте та дайте трошки вистигнути, наріжте шматками та подавайте до столу. Смачного!
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою