Домашній рецепт: скумбрія пряного посолу
На порцію
Скумбрія — смачна та недорога риба, яка до того ж вважається однією з найуніверсальніших. Її можна запікати, смажити, готувати на грилі, коптити і маринувати. Сьогодні спробуємо приготувати скумбрію пряного посолу.
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
Скумбрію розморозьте, відріжте голову, випотрошіть і добре помийте. Розріжте вздовж навпіл, а потім викладіть рибу в посуд, посипте сіллю із цукром (всередині риби також). Додайте перець, лавровий лист, коріандр і рівномірно розподіліть по рибі. Зверху покладіть гніт і поставте в холод.
- 2
За декілька годин риба пустить сік, переверніть її та залиште під гнітом ще на 2-3 години. Потім вийміть рибу з посуду, обсушіть паперовим рушником і наріжте порційними шматочками. Цибулю очистьте, наріжте півкільцями та додайте до скумбрії.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою