Кекс із розтопленого морозива — рецепт домашньої випічки

• Борошно пшеничне↗130 г
• Цільнозернове борошно↗65 г
• Розпушувач↗2 ч. л.
• Сіль↗2 г
• Мед↗2 ст. л.
• Олія кокосова↗2 ст. л.
• Морозиво500 г
• Грецький йогурт↗150 мл
• Мед↗1 ст. л.
• Спеції для імбирних пряників 1/2 ч. л.
• Ягоди80 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрій духовку до 180 °C. Злегка змасти форму кокосовою олією або застели пергаментом.

2. 2

   У великій мисці з’єднай пшеничне та цільнозернове борошно, розпушувач і сіль.

3. 3

   В окремій мисці розтопи морозиво, додай кокосову олію та мед або кленовий сироп і розмішай до однорідної консистенції.

4. 4

   Додай рідкі інгредієнти до сухих. Перемішай силіконовою лопаткою, поки тісто не стане однорідним.

5. 5

   Переклади тісто у форму. Випікай 30-35 хвилин. Готовність перевір зубочисткою: вона має виходити сухою.

6. 6

   Змішай грецький йогурт, мед та суміш спецій. Добре перемішай до однорідності.

7. 7

   Залиш кекс у формі на 15 хвилин, потім переклади на решітку й повністю охолоди. Покрий глазур’ю на основі йогурту, прикрась ягодами або фруктами. На бажання додай трохи тертого чорного шоколаду.