Не можна плутати конфі з конфітюром з малиною. У нас буде ніжний, однорідний і густий малиновий соус, для якого потрібно 300 грамів ягід. Десерт буде не дуже солодким, ми постаралися зберегти природний смак малини.

Інгредієнти

8 порц.

Малина↗300 г
Цукор↗3 ч. л.
Крохмаль кукурудзяний↗1 ч. л.
Вода↗1.5 склянка
Лимон, сік↗1 ч. л.

Покрокова інструкція

1
Перебери малину. Обережно промий у холодній воді.Розклади на рушник в один шар, малина має повністю обсохнути.
2
Перебий малину в блендері до стану пюре. Потім пюре перетри через сито в каструлю з товстим дном. Нам потрібно повністю прибрати всі зернята. Увага: у сотейнику має бути гладке пюре.До пюре всип цукор, влий сік лимона. Усе перемішай до повного поєднання.
3
Окремо змішай крохмаль з холодною водою, розбиваючи грудочки. Тонкою цівкою влий розведений крохмаль у пюре, перемішуючи. На середньому вогні, помішуючи, доведи конфі до кипіння. Після появи бульбашок, готуй 2 хв на повільному вогні, постійно помішуючи. Потім зніми з вогню. Готове малинове конфі перелий у чисту суху банку або контейнер. Дай повністю охолонути, потім накрий кришкою і постав у холодильник до повного охолодження. Зберігай до 5 днів.

Джерело: shuba.life

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток