Помідори «Брускети в банці» на зиму — доступний рецепт

• Томати↗2 кг
• Зубки часнику↗3 шт.
• Вино біле сухе↗125 мл
• Оцет винний червоний↗125 мл
• Оцет бальзамічний↗1 ст. л.
• Цукор↗1 ст. л.
• Базилік сушений↗1 ч. л.
• Орегано сушене↗1 ч. л.
• Сіль↗0.5 ч. л.
• Вода↗60 мл

Покрокова інструкція

1. 1

   Банки і кришки стерилізуй.Помідори помий і почисть.Порада від SHUBA: дивися, як просто почистити помідори.М’якоть нарж кубиками.Часник почисть, дрібно наріж.Помідори не надто тісно розклади по банках.

2. 2

   У невеликій каструлі доведи до кипіння всі інгредієнти для маринаду, мішай до повного розчинення цукру й кип’яти 2 хвилини.

3. 3

   Зніми маринад з вогню і розлий по банках з помідорами, не доливаючи 1 см рідини до верху. Закрути банки стерилізованими кришками.

4. 4

   На дно великої каструлі поклади кухонний рушник або спеціальну решітку для пастеризації. На рушник (або на решітку) постав банки з помідорами, так щоб вони не торкалися одна одної. Залий теплою водою до ¾ висоти банок. Доведи до кипіння воду, зменши вогонь, щоб вода спокійно побулькувала і пастеризуй 20 хвилин з моменту закипання води.Банки акуратно дістань, витри насухо і переверни догори дном. Залиши так до охолодження.Помідори на зиму «Брускети в банці» будуть готові за 2-3 дні. Зберігай консервацію в коморі.