Пухкі пончики з домашньою глазур’ю — повітряний десерт до чаю
На порцію
Пухкі пончики з домашньою глазур’ю виходять м’якими, повітряними й ароматними, з тонкою золотистою скоринкою та ніжним дріжджовим тістом усередині. Тепле молоко, вершкове масло, ванільний цукор і дріжджі роблять основу здобною та пухкою, а глянцева желати
Інгредієнти
10 порц.Покрокова інструкція
- 1
Підігрій молоко до теплого стану. Додай розтоплене вершкове масло, горілку, яйце та пресовані дріжджі. Добре перемішай вінчиком до однорідності. В окремій мисці змішай борошно, цукор і ванільний цукор.
- 2
З’єднай рідкі та сухі інгредієнти. Вимішуй тісто приблизно 15 хвилин, поступово додаючи соняшникову олію. Повинно вийти гладке, еластичне тісто. Накрий миску рушником або харчовою плівкою та залиш тісто підходити на 2 години в теплому місці.
- 3
Присип робочу поверхню борошном. Розкачай тісто у пласт товщиною приблизно 1,5 см. За допомогою вирубок діаметром 7 см і 3 см виріж пончики. Виклади заготовки на поверхню, накрий харчовою плівкою та залиш підходити ще на 30 хвилин.
- 4
Розігрій достатню кількість олії на помірному вогні. Обсмаж пончики з обох боків до рівномірного золотистого кольору. Виклади їх на паперові рушники, щоб прибрати надлишок жиру, після чого повністю остуди.
- 5
Залий желатин 1 столовою ложкою води та залиш набухати на 10 хвилин. У сотейник всип цукор, додай дрібку лимонної кислоти та 25 мл води. Перемішай, доведи суміш до кипіння та прибери з вогню. Додай набухлий желатин і перемішай до його повного розчинення. Збий глазур міксером на максимальній швидкості до побіління та загустіння. Додай харчовий барвник і ще раз перемішай до рівномірного кольору.
- 6
Занур верхню частину охолоджених пончиків у глазур або рівномірно нанеси її ложкою. Залиш пончики приблизно на 2 години, щоб глазур повністю застигла.
- 7
Подавай пончики з глазур’ю до чаю, кави, какао, гарячого шоколаду або молока. Вони можуть бути самостійним десертом або прикрасою святкового столу.Смачного!
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою