Манник із сиром і вишнею

• Сир кисломолочний↗300 г
• Яйця курячі↗2 шт.
• Манка↗100 г
• Борошно пшеничне↗2 ст. л.
• Цукор↗100 г
• Розпушувач↗1 ч. л.
• Вода↗100 мл
• Цукор ванільний↗за смаком
• Вишня↗300 г
• Цукор↗3 ст. л.
• Манка↗1 ст. л.
• Кориця мелена↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Видали із вишні кісточки, додай цукор і 1 столову ложку манної крупи. Перемішай та залиш на 15 хвилин. Манка вбере зайвий сік, тому начинка залишиться соковитою, а тісто не буде надто вологим.

2. 2

   У глибокій мисці змішай сир, яйця, цукор, ванільний цукор, манну крупу, борошно і розпушувач. Добре перемішай до однорідності. Влий воду, молоко або кефір і ще раз перемішай. Тісто має бути трохи рідким — за консистенцією, як для заливного пирога. Залиш його на 15-20 хвилин, щоб манна крупа набухла. Завдяки цьому манник буде особливо ніжним.

3. 3

   Форму для випікання застели пергаментом. Вилий тісто, зверху рівномірно розклади вишню та злегка посип меленою корицею.Розігрій духовку до 180°C. Випікай манник приблизно 30 хвилин до золотистої скоринки. Готовність перевір дерев'яною шпажкою — вона має виходити сухою. Дай готовому маннику трохи охолонути, після чого посип його цукровою пудрою.