Курка з манго та кокосом — соковите філе в ніжному соусі
На порцію
Курка з манго та кокосом — це ніжне філе із золотистою скоринкою, яке доходить до готовності в солодкуватому фруктово-вершковому соусі. Манго додає страві соковитості та м’якої тропічної солодкості, кокосове молоко огортає курку ніжною текстурою, а імбир,
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
Часник, імбир і манго почисть.Часник та імбир дрібно наріж або натри. Відділи м’якоть манго від кісточки й наріж кубиками.Кінзу помий, обсуши та дрібно наріж. Пластівці червоного перцю подрібни.
- 2
У мисці з’єднай часник, імбир, мелену зіру, подрібнені пластівці червоного перцю, сіль і оливкову олію.Добре перемішай до однорідної ароматної суміші.
- 3
Додай куряче філе до миски зі спеціями.Ретельно натри філе маринадом з усіх боків. Накрий миску й залиш курку маринуватися за кімнатної температури на 15 хвилин.
- 4
Добре розігрій велику антипригарну сковороду на середньо-сильному вогні.Виклади куряче філе й обсмажуй по 4–5 хвилин з кожного боку до золотистої скоринки.
- 5
Додай у сковороду кубики манго та кокосове молоко.Доведи соус до слабкого кипіння, зменш вогонь і готуй ще 4–5 хвилин, доки курка повністю не приготується.Якщо використовуєш кухонний термометр, температура всередині найтовстішої частини філе має досягти 74 °C.
- 6
Подавай курку гарячою разом із манго та кокосовим соусом.Перед подачею посип страву нарізаною кінзою.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою