Тертий пиріг з лохиною — рецепт без охолодження тіста

• Борошно пшеничне↗300 г
• Масло вершкове↗150 г
• Яйця курячі↗1 шт.
• Цукор↗2 ст. л.
• Сіль↗1 г
• Лохина↗250 г
• Крохмаль кукурудзяний↗1 ст. л.
• Цукор↗1 ст. л.
• Мигдалеві пластівці↗за смаком
• Цукор↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Лохину помий, обсуши на рушнику і склади в миску.Посип лохину цукром і крохмалем, перемішай.Форму застели пергаментом (дно і боки).Постав духовку грітися до 175°С, режим верх-низ.

2. 2

   Масло поклади в морозилку.Тим часом борошно просій у миску. Дістань масло з морозилки й швидко натри в борошно. Швидко перемішай масло з борошном спочатку ложкою, а потім трохи перетри пальцями.Потім посип крихту цукром, вбий яйце, додай дрібку солі й знову перетри до поєднання.

3. 3

   2/3 тіста виклади у форму, розподіли, злегка утрамбовуючи ложкою.На тісто рівномірно виклади начинку. Решту тіста натри зверху лохини. На бажання присип зверху цукром. Порада: якщо маєш мигдалеві пластівці, можна додати і їх зверху тіста. Випікай тертий пиріг з лохиною приблизно 45 хв до золотавості тіста. Увага: час випікання залежить від розміру форми.Дай охолонути у формі, щоб стабілізувалася начинка, а потім нарізай.