Лови один з найпростіших рецептів холодних супів, для якого не потрібна картопля. Основний акцент на печерицях, які поєднаємо з морквою і цибулею. Суп з печерицями можна їсти гарячим, але холодним він сподобався нам більше.

Інгредієнти

5 порц.

Печериці↗300 г
Морква↗1 шт.
Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
Часник сушений↗0.5 ч. л.
Грибна приправа1 ч. л.
Кріп, гілочка↗5 шт.
Петрушка, гілочка↗3 шт.
Сіль↗за смаком
Перець чорний мелений↗за смаком

Покрокова інструкція

1
Печериці помий, наріж середніми шматочками.Моркву і цибулю почисть, наріж маленькими кубиками.Підігрій 1.5 л окропу до гарячого стану.
2
У каструлі для супу розігрій 2-3 ст. л олії, обсмаж печериці, помішуючи, до рум’яності, 5-7 хв.Додай моркву та цибулю, смаж ще 3-4 хв. Посоли, поперчи все до смаку. Всип приправу для грибів, сушений часник.Влий гарячу воду з чайника, вари суп ще 10 хв на середньому вогні. Тим часом подрібни зелень. Вимкни суп, всип зелень і доведи до смаку спеціями.Остуди суп за кімнатної температури, потім постав у холодильник.При подачі додай в тарілку трохи сметани.

Джерело: shuba.life

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток