Як приготувати суп з печерицями, який подають холодним

• Печериці↗300 г
• Морква↗1 шт.
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Часник сушений↗0.5 ч. л.
• Грибна приправа1 ч. л.
• Кріп, гілочка↗5 шт.
• Петрушка, гілочка↗3 шт.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком

Step-by-step instructions

1. 1

   Печериці помий, наріж середніми шматочками.Моркву і цибулю почисть, наріж маленькими кубиками.Підігрій 1.5 л окропу до гарячого стану.

2. 2

   У каструлі для супу розігрій 2-3 ст. л олії, обсмаж печериці, помішуючи, до рум’яності, 5-7 хв.Додай моркву та цибулю, смаж ще 3-4 хв. Посоли, поперчи все до смаку. Всип приправу для грибів, сушений часник.Влий гарячу воду з чайника, вари суп ще 10 хв на середньому вогні. Тим часом подрібни зелень. Вимкни суп, всип зелень і доведи до смаку спеціями.Остуди суп за кімнатної температури, потім постав у холодильник.При подачі додай в тарілку трохи сметани.